Le lait de soja est une boisson végétale obtenue par un processus alliant broyage, cuisson et filtrage des graines de soja (voir photo ci-dessous)
Cette boisson est souvent utilisée pour être un bon alternatif au lait de vache.
Avant que vous l’intègre aussi dans votre alimentation voici quelques points essentiel que je trouve important à vous partager:
*Bienfaits
- Protéine végétale
Le soja est une très bonne source de protéines végétales. Il contient tous les acides animés essentiels. Ainsi, à lui seul, il peut apporter de nombreux bienfaits à l’organisme.* *son efficacité ne dépend pas d’une association avec d’autres sources de protéines, contrairement aux autres protéines végétales)
- Fibre
Le soja est riche en fibres. Cela permet ainsi d’obtenir un bon transit, une bonne santé de la flore intestinale et d’éviter les fringales.
- Anti-oxydant = Flavonoïde
Il s’agit de lipides anti-inflammatoire qui permettent de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et l’inflammation chronique. Ils sont notamment contenus dans le soja.
- Omega 3 =W3
Les flavonoïdes, notamment présents dans le soja, sont de puissants antioxydants. Ils permettent de lutter contre le vieillissement des cellules. Ainsi, ils participent à lutter contre le cancer du sein et à réduire les effets indésirables de la ménopause.
*Danger
Les flavonoïdes contenus dans le soja appartiennent à la famille des phyto-œstrogènes.
Ainsi, ils risquent d’agir comme les œstrogènes* et
le corps risque de les confondre avec ces derniers.
*(hormone féminine fabriquée par le corps)
Ils peuvent:
- Favoriser la prolifération des cellules cancéreuse chez les femmes déjà atteintes du cancer de sein
- Provoquer des dérèglements hormonaux
- Entrainer une maturation précoce des hormones sexuelles chez les enfants.
*Mon avis de dététicienne
Le soja est une très bonne alternative aux produits
de composition animale en raison de tous les
bienfaits que nous avons évoqué.
De plus, il est sans lactose et sans protéine de lait de vache.
Pour ne pas subir ses effets nocifs, voici mes conseils :
- Ne pas consommer tous les jours et pas plus d’un produit à base de soja/jour*
*(exemple : éviter de consommer du tofu et du soja le même jour)
- Éviter le soja chez les femmes atteintes du cancer du sein, femme enceinte et allaitante + surtout, ne pas en donner aux enfants de – 3 ans.
Tian Shing CROISSANT
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